{"id":26956,"date":"2026-10-09T15:04:29","date_gmt":"2026-10-09T13:04:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/?p=26956"},"modified":"2026-10-09T15:04:29","modified_gmt":"2026-10-09T13:04:29","slug":"savoyaardse-keuken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/","title":{"rendered":"De Savoyaardse keuken"},"content":{"rendered":"<p>Naar de <strong>Alpen<\/strong> gaan zonder de <strong>Savoyaardse keuken<\/strong> te proeven, zou pure heiligschennis zijn! Zoals alle <strong>bergkeukens<\/strong> zijn de <strong>recepten uit Savoie<\/strong> rijk en smakelijk. Proef dus zeker de <strong>lokale specialiteiten<\/strong> tijdens uw verblijf op onze <strong><a href=\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/\">camping in Savoie<\/a>.<\/strong><\/p>\n<h2>Savoyaardse fondue<\/h2>\n<p>De <strong>Savoyaardse fondue<\/strong> is een van de iconische gerechten van de streek. Dit zeer gezellige gerecht wordt gemaakt van <strong>kazen (comt\u00e9, emmentaler uit Savoie, Beaufort<\/strong>\u2026) gemengd met <strong>witte wijn<\/strong>. Daarna doopt u er <strong>stukjes brood<\/strong> in.<\/p>\n<h2>Tartiflette<\/h2>\n<p>Net als fondue is tartiflette een stevige specialiteit. <strong>Aardappelen<\/strong> worden gebakken met <strong>uien en spekblokjes<\/strong>, daarna bedekt met <strong>Reblochon uit Savoie<\/strong> en room en in de oven gegratineerd.<\/p>\n<h2>Croziflette<\/h2>\n<p>Bij deze variant van het vorige gerecht, de <strong>croziflette<\/strong>, worden de aardappelen vervangen door <strong>crozets<\/strong>, kleine vierkante pastaatjes van boekweit uit Savoie die oorspronkelijk uit de Haute-Tarentaise komen. Alle andere <strong>ingredi\u00ebnten van de tartiflette<\/strong> blijven.<\/p>\n<h2>Gefrituurde vis<\/h2>\n<p>De Savoyaarden weten goed gebruik te maken van hun rijkdommen. Met de vis uit hun vele meren maken ze een heerlijk gefrituurd gerecht. <strong>Kwabaal, forel, snoek<\/strong> en vooral <strong>kleine baars<\/strong> zijn de favoriete ingredi\u00ebnten.<\/p>\n<h2>Raclette<\/h2>\n<p>Dit gezellige gerecht is heel eenvoudig te bereiden. Kook <strong>aardappelen<\/strong> en smelt een goede kaas in een raclette-apparaat. Iedere gast bedekt zijn aardappelen met <strong>Raclette du Valais, Reblochon<\/strong> of een andere kaas naar keuze, met daarbij <strong>vleeswaren, champignons of augurken<\/strong>.<\/p>\n<p><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/p9AXA2ZPBqo\" width=\"100%\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Polenta<\/h2>\n<p>Het hoofdingredi\u00ebnt van dit recept is <strong>polenta<\/strong>, een <strong>geel griesmeel<\/strong> dat <strong>grover<\/strong> is dan gewoon meel. Gekookt in melk of een goede bouillon, met boter en kaas, levert het een <strong>zeer romig gerecht<\/strong> op. Het wordt meestal geserveerd met <strong>diots<\/strong>, goed gekruide varkensworstjes.<\/p>\n<h2>Far\u00e7on of farcement<\/h2>\n<p>Dit traditionele recept stamt uit de <strong>middeleeuwen<\/strong>. Het is <strong>zoet en hartig<\/strong> en wordt gemaakt van <strong>varkensvlees, aardappelen (of koolrabi) en gedroogd fruit<\/strong>. Het gaart heel langzaam in een speciale vorm, de barakin. Een volledige en zeer voedzame maaltijd.<\/p>\n<h2>Rissoles<\/h2>\n<p>Tijd voor de zoete lekkernijen van de <strong>Noordelijke Alpen<\/strong> met deze heerlijke <strong>flappen met appel, kweepeer of bosbessen<\/strong>. Ze kunnen ook gevuld zijn <strong>met pruimen<\/strong>. Er bestaat ook een <strong>hartige versie<\/strong> met een vleesvulling.<\/p>\n<h2>Sabayon<\/h2>\n<p><strong>Sabayon<\/strong> is een soort <strong>gearomatiseerde, licht schuimige cr\u00e8me<\/strong> van <strong>eieren, basterdsuiker en witte wijn uit Savoie<\/strong>. Wat citroensap en -rasp of vanille geven er pit aan. Sommigen voegen gedroogd fruit toe voor de textuur.<\/p>\n<h2>G\u00e2teau de Savoie<\/h2>\n<p><strong>Heel licht en zonder vet<\/strong>: deze <strong>eeuwenoude cake<\/strong> werd in 1358 bedacht. <strong>Aardappelzetmeel<\/strong> geeft hem zijn luchtige structuur. Vaak wordt hij voor het serveren met suiker bestrooid.<\/p>\n<h2>Brioche van Saint-G\u00e9nix<\/h2>\n<p>Deze beroemde ronde brioche, ook wel g\u00e2teau de Saint-G\u00e9nix genoemd, is licht op smaak gebracht met oranjebloesem. U zult verrast zijn als u bij het proeven in stukjes roze praline bijt.<\/p>\n<p>Ontdek ook de wijnen van de streek langs de <a href=\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/wijnroute-savoie\/\">wijnroute van Savoie<\/a>, voor een onvergetelijk verblijf!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Naar de Alpen gaan zonder de Savoyaardse keuken te proeven, zou pure heiligschennis zijn! Zoals alle bergkeukens zijn de recepten uit Savoie rijk en smakelijk. Proef dus zeker de lokale specialiteiten tijdens uw verblijf op onze camping in Savoie. Savoyaardse fondue De Savoyaardse fondue is een van de iconische gerechten van de streek. Dit zeer [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":8711,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-26956","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reisgids"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Specialiteiten uit Savoie: Savoyaardse keuken en recepten<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De Savoyaardse keuken: onze specialiteiten om te proeven in Savoie, van kazen tot bergschotels en traditionele alpenrecepten.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Specialiteiten uit Savoie: Savoyaardse keuken en recepten\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De Savoyaardse keuken: onze specialiteiten om te proeven in Savoie, van kazen tot bergschotels en traditionele alpenrecepten.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Camping l&#039;Eden de la Vanoise\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-09T13:04:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/fondue-savoyarde.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"S\u00e9bastien\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"S\u00e9bastien\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/\",\"url\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/\",\"name\":\"Specialiteiten uit Savoie: Savoyaardse keuken en recepten\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/fondue-savoyarde.jpg\",\"datePublished\":\"2026-10-09T13:04:29+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#\/schema\/person\/f5691dea408138e07f664b7601d13f47\"},\"description\":\"De Savoyaardse keuken: onze specialiteiten om te proeven in Savoie, van kazen tot bergschotels en traditionele alpenrecepten.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/fondue-savoyarde.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/fondue-savoyarde.jpg\",\"width\":1900,\"height\":600,\"caption\":\"Fondue savoyarde\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Camping Savoie\",\"item\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vakantie in Savoie\",\"item\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"De Savoyaardse keuken\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/\",\"name\":\"Camping l&#039;Eden de la Vanoise\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#\/schema\/person\/f5691dea408138e07f664b7601d13f47\",\"name\":\"S\u00e9bastien\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a4a7f26d56ae2d1d485bd827a71c1ce9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a4a7f26d56ae2d1d485bd827a71c1ce9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"S\u00e9bastien\"},\"jobTitle\":\"Propri\u00e9taire du camping l'Eden de la Vanoise\",\"knowsAbout\":[\"Tarentaise\",\"Vanoise\",\"moto\"],\"worksFor\":{\"@id\":\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/#campground\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Specialiteiten uit Savoie: Savoyaardse keuken en recepten","description":"De Savoyaardse keuken: onze specialiteiten om te proeven in Savoie, van kazen tot bergschotels en traditionele alpenrecepten.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Specialiteiten uit Savoie: Savoyaardse keuken en recepten","og_description":"De Savoyaardse keuken: onze specialiteiten om te proeven in Savoie, van kazen tot bergschotels en traditionele alpenrecepten.","og_url":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/","og_site_name":"Camping l&#039;Eden de la Vanoise","article_published_time":"2026-10-09T13:04:29+00:00","og_image":[{"width":1900,"height":600,"url":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/fondue-savoyarde.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"S\u00e9bastien","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"S\u00e9bastien","Geschatte leestijd":"1 minuut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/","url":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/","name":"Specialiteiten uit Savoie: Savoyaardse keuken en recepten","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/fondue-savoyarde.jpg","datePublished":"2026-10-09T13:04:29+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#\/schema\/person\/f5691dea408138e07f664b7601d13f47"},"description":"De Savoyaardse keuken: onze specialiteiten om te proeven in Savoie, van kazen tot bergschotels en traditionele alpenrecepten.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/fondue-savoyarde.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/fondue-savoyarde.jpg","width":1900,"height":600,"caption":"Fondue savoyarde"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/savoyaardse-keuken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Camping Savoie","item":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vakantie in Savoie","item":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/reisgids\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"De Savoyaardse keuken"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#website","url":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/","name":"Camping l&#039;Eden de la Vanoise","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#\/schema\/person\/f5691dea408138e07f664b7601d13f47","name":"S\u00e9bastien","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a4a7f26d56ae2d1d485bd827a71c1ce9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a4a7f26d56ae2d1d485bd827a71c1ce9?s=96&d=mm&r=g","caption":"S\u00e9bastien"},"jobTitle":"Propri\u00e9taire du camping l'Eden de la Vanoise","knowsAbout":["Tarentaise","Vanoise","moto"],"worksFor":{"@id":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/#campground"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26956"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26956"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26956\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26957,"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26956\/revisions\/26957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}