{"id":26958,"date":"2026-10-09T15:04:39","date_gmt":"2026-10-09T13:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/?p=26958"},"modified":"2026-10-09T15:04:40","modified_gmt":"2026-10-09T13:04:40","slug":"savoyische-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/de\/reisefuehrer\/savoyische-kueche\/","title":{"rendered":"Die savoyische K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p>In die <strong>Alpen<\/strong> fahren und die <strong>savoyische K\u00fcche<\/strong> verpassen, w\u00e4re ein echtes Sakrileg! Wie alle <strong>Bergk\u00fcchen<\/strong> sind die <strong>Rezepte aus Savoyen<\/strong> reichhaltig und genussvoll. Probieren Sie also unbedingt die <strong>lokalen Spezialit\u00e4ten<\/strong> w\u00e4hrend Ihres Aufenthalts auf unserem <strong><a href=\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/de\/\">Campingplatz in Savoyen<\/a>.<\/strong><\/p>\n<h2>Savoyisches Fondue<\/h2>\n<p>Das <strong>savoyische Fondue<\/strong> ist eines der Wahrzeichen der Region. Dieses gesellige Gericht wird aus <strong>K\u00e4se (Comt\u00e9, Emmentaler aus Savoyen, Beaufort<\/strong>\u2026) zubereitet, der mit <strong>Wei\u00dfwein<\/strong> vermischt wird. Anschlie\u00dfend taucht man <strong>Brotst\u00fccke<\/strong> hinein.<\/p>\n<h2>Tartiflette<\/h2>\n<p>Wie das Fondue ist die Tartiflette eine s\u00e4ttigende Spezialit\u00e4t. <strong>Kartoffeln<\/strong> werden mit <strong>Zwiebeln und Speckw\u00fcrfeln<\/strong> angebraten, dann mit <strong>Reblochon aus Savoyen<\/strong> und Sahne bedeckt und im Ofen \u00fcberbacken.<\/p>\n<h2>Croziflette<\/h2>\n<p>Bei dieser Variante, der <strong>Croziflette<\/strong>, ersetzen <strong>Crozets<\/strong> die Kartoffeln: kleine viereckige Buchweizennudeln aus Savoyen, die urspr\u00fcnglich aus der Haute-Tarentaise stammen. Alle anderen <strong>Zutaten der Tartiflette<\/strong> bleiben gleich.<\/p>\n<h2>Frittierter Fisch<\/h2>\n<p>Die Savoyer wissen ihre Sch\u00e4tze zu nutzen. Aus den Fischen ihrer zahlreichen Seen bereiten sie ein k\u00f6stliches frittiertes Gericht. <strong>Quappe, Forelle, Hecht<\/strong> und vor allem <strong>kleine Barsche<\/strong> sind die bevorzugten Zutaten.<\/p>\n<h2>Raclette<\/h2>\n<p>Dieses gesellige Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Kochen Sie <strong>Kartoffeln<\/strong> und schmelzen Sie einen guten K\u00e4se im Racletteger\u00e4t. Jeder Gast bedeckt seine Kartoffeln mit <strong>Raclette du Valais, Reblochon<\/strong> oder einem anderen K\u00e4se nach Wahl, dazu <strong>Wurstwaren, Pilze oder Essiggurken<\/strong>.<\/p>\n<p><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/p9AXA2ZPBqo\" width=\"100%\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Polenta<\/h2>\n<p>Hauptzutat dieses Rezepts ist <strong>Polenta<\/strong>, ein <strong>gelber Grie\u00df<\/strong>, <strong>gr\u00f6ber<\/strong> als gew\u00f6hnliches Mehl. In Milch oder guter Br\u00fche gekocht und mit Butter und K\u00e4se verfeinert, ergibt sie ein <strong>sehr cremiges Gericht<\/strong>. Meist serviert man dazu <strong>Diots<\/strong>, gut gew\u00fcrzte Schweinsw\u00fcrste.<\/p>\n<h2>Far\u00e7on oder Farcement<\/h2>\n<p>Dieses traditionelle Rezept stammt aus dem <strong>Mittelalter<\/strong>. <strong>S\u00fc\u00df-salzig<\/strong>, wird es aus <strong>Schweinefleisch, Kartoffeln (oder Kohlrabi) und Trockenobst<\/strong> zubereitet. Es gart sehr langsam in einer besonderen Form, dem Barakin. Ein vollst\u00e4ndiges und sehr s\u00e4ttigendes Gericht.<\/p>\n<h2>Rissoles<\/h2>\n<p>Weiter mit den s\u00fc\u00dfen K\u00f6stlichkeiten der <strong>Nordalpen<\/strong>: k\u00f6stliche <strong>Teigtaschen mit Apfel, Quitte oder Heidelbeeren<\/strong>. Sie k\u00f6nnen auch <strong>mit Backpflaumen<\/strong> gef\u00fcllt sein. Es gibt auch eine <strong>herzhafte Variante<\/strong> mit Fleischf\u00fcllung.<\/p>\n<h2>Sabayon<\/h2>\n<p><strong>Sabayon<\/strong> ist eine Art <strong>aromatisierte, leicht schaumige Creme<\/strong> aus <strong>Eiern, Zucker und Wei\u00dfwein aus Savoyen<\/strong>. Etwas Zitronensaft und -schale oder Vanille geben ihr Pep. Manche f\u00fcgen f\u00fcr mehr Biss Trockenfr\u00fcchte hinzu.<\/p>\n<h2>G\u00e2teau de Savoie<\/h2>\n<p><strong>Sehr leicht und ohne Fett<\/strong>: Dieser <strong>uralte Kuchen<\/strong> wurde 1358 erfunden. <strong>Kartoffelst\u00e4rke<\/strong> verleiht ihm seine luftige Konsistenz. Vor dem Servieren wird er oft mit Zucker best\u00e4ubt.<\/p>\n<h2>Die Brioche von Saint-G\u00e9nix<\/h2>\n<p>Diese ber\u00fchmte runde Brioche, auch G\u00e2teau de Saint-G\u00e9nix genannt, ist leicht mit Orangenbl\u00fcte aromatisiert. Beim Probieren bei\u00dfen Sie \u00fcberraschend auf St\u00fccke rosa Praline.<\/p>\n<p>Entdecken Sie auch die Weine der Region entlang der <a href=\"https:\/\/www.camping-eden-savoie.com\/de\/reisefuehrer\/weinstrasse-savoyen\/\">Weinstra\u00dfe Savoyens<\/a>, f\u00fcr einen unvergesslichen Aufenthalt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In die Alpen fahren und die savoyische K\u00fcche verpassen, w\u00e4re ein echtes Sakrileg! Wie alle Bergk\u00fcchen sind die Rezepte aus Savoyen reichhaltig und genussvoll. Probieren Sie also unbedingt die lokalen Spezialit\u00e4ten w\u00e4hrend Ihres Aufenthalts auf unserem Campingplatz in Savoyen. Savoyisches Fondue Das savoyische Fondue ist eines der Wahrzeichen der Region. 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